در گفت‌وگو با غلات نیوز مطرح شد:

80 درصد گندم‌های مصرفی گیلان وارداتی است/ ضرورت ارتقای دانش نانوایان

04/12/1399

رئیس اتحادیه نانوایان سنتی همدان:

ریشه مشکلات نانوایان، دید مسئولین به این صنف است

اختصاصی/ ابوذرگل‌محمدی گفت: متاسفانه ریشه مشکلات نانوایان، دید مسئولین به این صنف است و دغدغه‌ها و نیازهای نانوایان نادیده گرفته می‌شود.

26/11/1399

در گفت‌وگو با کشاورزنا به نقل از غلات نیوز مطرح شد؛

استفاده از افزودنی‌ها در فرایند تهیه خمیر نان، اقدامی غیرکارشناسانه

مدیر کنترل کیفیت کارخانه آرد فخر زنجان اظهار کرد: غالباً زمانی که کیفیت آردها پایین باشد، پیشنهاد ما این است که کارشناسان کنترل کیفیت کارخانه‌ها، آردها را بررسی و آنالیز و در صورت پایین بودن کیفیت، آن را تعویض کنند تا نیاز به استفاده از افزودنی در واحدهای نانوایی نباشد.

26/10/1399

در گفت‌وگو باکشاورزنا به نقل از غلات نیوز مطرح شد:

نانوایان در منگنه!

رئیس اتحادیه نانوایان شهرستان ابرکوه از شرایط حاکم بر صنف نانوایان انتقاد کرد.

26/10/1399

در گفت‌وگو با کشاورزنا به نقل از غلات نیوز مطرح شد:

به جای استفاده از اصلاح‌کننده‌ها، بهتر است روی کیفیت گندم سرمایه‌گذاری شود

مدیر کنترل کیفیت کارخانه آرد زاینده‌رود گفت: متأسفانه گاهی استفاده از بهبوددهنده‌ها در واحدهای خبازی اصولی نیست و نتیجه برعکس به نانوایان می‌دهد لذا بهتر است دولت روی بهبود کیفیت گندم و تولید و کشت بذرهای کیفی و مرغوب سرمایه‌گذاری کند.

25/10/1399

نان باکیفیت، حق مردم است/ رسیدگی به قوت غالب مردم، از برنامه‌های اصلی دولت است

اختصاصی/ مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان خوزستان با بیان اینکه تولید نان مرغوب یکی از بدیهیات نانوایان استان است، تصریح کرد: از گذشته، نان قوت غالب مردم کشور بوده و امروز نیز به دلیل ادامه یافتن تحریم‌های ظالمانه همچنین افزایش نرخ تورم و گرانی افسارگسیخته سایر اقلام خوراکی، میزان مصرف نان در میان اقشار متوسط و کم‌درآمد، بیش از گذشته شده است از همین رو باید حساسیتی بیشتر در خصوص تولید و مصرف نان داشته باشیم.

امید جهان نژادیان در گفت‌وگو با کشاورزنا به نقل از غلات نیوز در خصوص میزان سبوس‌گیری از گندم برای تولید آرد خبازی گفت: متاسفانه مردم استان علاقه شدیدی به نان سفید دارند و این رویه اشتباه می‌تواند تبعات منفی برای سلامتی مصرف‌کنندگان به وجود آورد این در حالی است که تولید نان سبوس‌دار، یکی از خواسته‌های معقول حوزه سلامت بوده و در صورت تحقق کامل، می‌تواند نقش بسزایی در سلامت مردم ایفا نماید.

09/10/1399

فاطمه عبداللهی مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت:

افزایش سبوس گیری آرد سلامت مردم را تهدید می‌کند

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: در حال حاضر میزان سبوس گیری آرد به ۱۸ درصد رسیده است که این موضوع سلامت مردم را تهدید می‌کند.

01/10/1399