این روزها کاهش مدت زمان فعالیت برخی نانواییها و تشکیل صف‌های طولانی مردم برای خرید نان، موردی است که در مناطقی از پایتخت و برخی استان‌‌های کشور مشهود است. مردم از صف‌های طولانی نان و کم شدن وزن آن گلایه دارند؛ نانواها هم معتقدند با این افزایش هزینه‌ها، قیمت نان برای آنها چندان صرفه ندارد.
پس از حذف یارانه آردهای صنعتی ، صف‌های طویل جلوی نانواییها شکل گرفته که برای خرید نان بعضاً یک ساعت باید در صف بایستی چرا این صف‌ها طولانی شده و چگونه می‌توان این صف‌های طویل را برچید و اصلاً چه ارتباطی بین آرد صنعتی و صف نانواییها وجود دارد.
مشاور وزیر اقتصاد با اشاره به احصای انحراف 5 هزار تنی آرد نانواییها با اجرای فاز اول هوشمندسازی توزیع آرد و نان، این عدد را 25 درصد مصارف روزانه آرد نانواییها اعلام کرد و گفت: در فاز دوم طرح، انحراف 5 هزار تنی آرد از شبکه نانواییها حذف می‌شود.
استاندار قزوین گفت: خروج گندم از استان قزوین ممنوع است و به هیچ وجه نباید صورت بگیرد و نیروی انتظامی و دستگاه‌های امنیتی در این زمینه باید ورود جدی داشته باشند.
وزارت جهاد کشاورزی در حالی نزدیک به تحویل مسئولیت به دولت بعدی است که وضعیت ذخایر نهاده‌های دامی وخیم است و میزان واردات نهاده‌های دامی در سال جاری نیز ۵۳درصد کاهش داشته است.
قائم مقام مدیر عامل شرکت بازرگانی دولتی ایران با تاکید بر اینکه تعیین قیمت مصوب نان به استانداری‌های هر استان واگذار شده است، گفت: هر ساله در ابتدای سال بر اساس آنالیز هزینه‌های تمام شده، قیمت نان توسط استانداری‌ها تعیین و اعلام می‌شود، اما با توجه به اینکه سال 1400 را با ماه رمضان شروع کردیم این تغییر قیمت به بعد از این ماه موکول شد.
.jpg)
اعلام قیمت نان منوط به هماهنگی استانداری با وزارت کشور و وزارت صنعت، معدن و تجارت است.
فرماندار قم در جلسه شورای سیاست‌گذاری امور گندم، آرد ونان شهرستان، تا اعلام رسمی نرخ نان، چنانچه نانوایان افزایش قیمت خودسرانه داشته باشند برابر مقررات با آنها رفتار خواهد شد.
طبق قانون، تخصیص سهمیه گندم یارانه‌ای نوع 2 در کشور باید رقابتی باشد اما سوال این‌جا است که آیا در تخصیص سهمیه‌ها به واحدهای آسیابانی، طبق قانون عمل می‌شود یا خیر؟!
.JPG)
رئیس اتحادیه نانوایان استان قزوین از آزادسازی مجدد صدور مجوز احداث نانوایی انتقاد کرد وگفت: حالا که صدور مجوز مجددا آزاد شده، به افرادی بدهند که تخصص یا تجربه این حرفه تخصصی را دارند!
.jpg)
رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تعاون ایران با بیان اینکه تشکل‌های عضو شورای قیمت گذاری محصولات استراتژیک شبه دولتی و نماینده دولت هستند، گفت: مجلس باید ورود و ترکیب اعضای این شورا را اصلاح کند.
.JPG)
معاون برنامه‌ریزی شرکت بازرگانی دولتی ایران با اشاره اشتغال مستقیم دو میلیون نفر در زنجیره‌ی گندم، آرد و نان کشور گفت: ایران به لحاظ ظرفیت‌های بالای ایجاد شده در این زنجیره می‌تواند با برنامه‌ریزی مناسب به هاب غلات منطقه غرب آسیا تبدیل شود.
اختصاصی/ محمدرضا اسدا... زاده از اداره کل غله گیلان به دلیل تلاش جهت جذب کیفی‌ترین گندم‌ها برای آسیابانان این استان قدردانی نمود.
اختصاصی/ ابوذرگل‌محمدی گفت: متاسفانه ریشه مشکلات نانوایان، دید مسئولین به این صنف است و دغدغه‌ها و نیازهای نانوایان نادیده گرفته می‌شود.
مدیرعامل کارخانه آرد گندم طلایی گفت: در صورتی که نرخ خرید تضمینی گندم در سطح کشور متفاوت باشد، شرایط رقابتی و بستر ایجاد انگیزه برای کشاورز در جهت تولید گندم باکیفیت فراهم خواهد شد.
_(2).jpg)
هرساله با افزایش نرخ خرید تضمینی گندم، فاصله میان نرخ خرید و فروش گندم بیشتر می‌شود اما دولت حدود 5/7 میلیون تن گندم را کماکان با قیمت 665 تومان در اختیار کارخانه‌ها می‌گذارد و با وجود قیمت 4 هزار تومان برای خرید تضمینی سال ۱۴۰۰، حدود 85 درصد یارانه در این بخش جریان خواهد داشت که طبیعتا جریان این حجم از یارانه، ریسک تخلف را بالاتر می‌برد! چنان‌که متاسفانه در حال حاضر به دلیل تفاوت چشمگیر قیمت آرد یارانه‌ای و آزاد (آرد یارانه‌ای هر کیسه ۴۰ کیلوگرمی حدود ۳۵ هزار تومان و آرد آزاد هر کیسه ۴۰ کیلوگرمی حدود ۲۵۰ هزار تومان) تخلف فروش خارج از شبکه آرد، بسیار شایع است و هرچه فاصله قیمتی و شکاف میان آرد یارانه‌ای و آزاد بیشتر شود، تمایل به تخلف فروش خارج از شبکه بیشتر خواهد شد.
عضو هیات مدیره و معاون برنامه‌ریزی شرکت بازرگانی دولتی ایران گفت: اجرای قانون آزادسازی در صنعت آرد و نان ضروری است اما در شرایط فعلی باتوجه به سایه تحریم بر کشورمان، چنین تصمیماتی به لحاظ سیاسی و اجتماعی دشوار و حساس است. باید در مسیری قرار بگیریم که فشار روی دولت را به مردم انتقال ندهیم، دولت باید در صنعت آرد و نان کمترین مداخله را داشته باشد منتها نان مردم در شرایطی آرام و مطمئن تامین شود.
_(2).jpg)
مدیر کنترل کیفیت کارخانه آرد زاینده‌رود گفت: متأسفانه گاهی استفاده از بهبوددهنده‌ها در واحدهای خبازی اصولی نیست و نتیجه برعکس به نانوایان می‌دهد لذا بهتر است دولت روی بهبود کیفیت گندم و تولید و کشت بذرهای کیفی و مرغوب سرمایه‌گذاری کند.
رئیس اتحادیه نانوایان کرج گفت: افزایش قیمت آرد آزاد در بازار سیاه، منجر به افزایش تقاضا از سوی نانوایان برای دریافت سهمیه آرد بیشتر شده است.
رئیس اتحادیه نانوایان تبریز از راه‌اندازی یک اپلیکیشن جدید ویژه واحدهای نانوایی استان آذربایجان شرقی خبر داد.
امید جهان نژادیان در گفت‌وگو با کشاورزنا به نقل از غلات نیوز در خصوص میزان سبوس‌گیری از گندم برای تولید آرد خبازی گفت: متاسفانه مردم استان علاقه شدیدی به نان سفید دارند و این رویه اشتباه می‌تواند تبعات منفی برای سلامتی مصرف‌کنندگان به وجود آورد این در حالی است که تولید نان سبوس‌دار، یکی از خواسته‌های معقول حوزه سلامت بوده و در صورت تحقق کامل، می‌تواند نقش بسزایی در سلامت مردم ایفا نماید.
اختصاصی/ اولین آموزشگاه تخصصی و حرفه‌ای نانوایان به زودی در استان مرکزی راه‌اندازی می‌شود.
معاون علمی و فناوری رئیس جمهوری در آیین افتتاحیه مرکز نوآوری صنعت غذا با اشاره به نقش شرکت‌های دانش‌بنیان در توسعه صنعت نان، تاکید کرد: این شرکت‌ها نقش تاثیرگذاری در تحول این صنعت دارند. ما یکی از کشورهای پرمصرف در حوزه نان هستیم و این صنعت باید با کمک نوآوری‌ها متحول شود.
